第一部分 產業環境分析
 
第一章 辣椒醬制品行業現狀 1
 
第一節 行業介紹 1
 
一、辣椒醬制品行業的描述及定義 1
 
二、辣椒醬制品行業特點及主要問題 1
 
第二節 國家產業政策及行業運行環境 3
 
一、辣度分級 3
 
二、食品添加劑相關標準法規 3
 
三、調味品生產標準法規 4
 
第三節 辣椒醬制品產品所處產業生命周期 4
 
一、辣椒醬制品產品發展周期展示 4
 
二、辣椒醬制品產品所處生命周期位置 5
 
第四節 辣椒醬制品產品產業鏈現狀及分析 5
 
一、辣椒醬制品產品產業鏈 5
 
二、上游辣椒產業 6
 
三、下游需求行業 7
 
第五節 辣椒醬制品行業市場競爭分析 9
 
一、產業鏈競爭 9
 
二、行業競爭現狀 9
 
第六節 辣椒醬制品行業市場進入／退出壁壘 9
 
一、規模壁壘 9
 
二、品牌壁壘 10
 
三、行業準入壁壘 10
 
四、渠道及營銷網絡壁壘 10
 
第二章 行業生產調查分析 12
 
第一節 2015-2021年國內辣椒醬制品行業產量統計 12
 
一、產品構成 12
 
二、產量統計數據 13
 
第二節 企業市場集中度 13
 
一、主要產品市場分布 13
 
二、整個市場區域劃分 14
 
第三節 產品生產成本 15
 
一、原材料 15
 
二、生產成本 21
 
三、管理費用 21
 
第四節 近期辣椒醬制品產品發展動態與機會 22
 
一、近期新興產品動態以及其市場定位 22
 
二、產品新技術及技術發展動向 22
 
三、企業投資的方向和空間 23

第二部分 行業深度調研
 
第三章 辣椒醬制品產品消費調查分析 24
 
第一節 產品消費量調查 24
 
第二節 產品價格調查 24
 
一、不同層次產品價格區間 24
 
二、不同區域市場價格區間 25
 
第三節 消費群體調查 26
 
一、消費群體構成 26
 
二、不同消費群體偏好以及對產品的關注要素 27
 
三、下游消費市場需求規模調查 28
 
第四節 品牌滿意度調查 31
 
一、品牌構成 31
 
二、品牌滿意度 33
 
第五節 辣椒醬制品行業消費環境分析 33
 
一、國際宏觀經濟形勢分析 33
 
二、國內宏觀經濟形勢分析 42
 
三、2015年宏觀經濟預測 60
 
四、人口環境分析 64
 
第四章 辣椒醬制品銷售渠道分析 84
 
第一節 行業產品銷售的主要渠道 84
 
一、商超渠道分析 84
 
二、零售渠道分析 85
 
三、餐飲渠道 87
 
四、家庭渠道 87
 
第二節 不同企業群體的渠道方式分析 88
 
一、大型企業渠道分析 88
 
二、中小企業渠道分析 88
 
第三節 渠道新策略 92
 
一、餐飲渠道策略 92
 
二、新的銷售渠道 97
 
三、渠道整合 99
 
四、渠道管理 105
 
第三部分 行業競爭格局
 
第五章 辣椒醬制品競爭調查分析 107
 
第一節 競爭結構 107
 
一、現有企業間競爭 107
 
二、潛在進入者分析 107
 
三、替代品威脅分析 108
 
四、供應商議價能力 108
 
五、客戶議價能力 108
 
第二節 行業集中度調研 109
 
一、市場集中度分析 109
 
二、企業集中度分析 111
 
三、區域集中度分析 111
 
四、集中度變化趨勢 111
 
第三節 辣椒醬制品行業競爭趨勢 112
 
第六章 2015-2021年辣椒醬制品進出口市場調研 113
 
第一節 辣椒醬制品進口市場分析 113
 
一、進口產品結構 113
 
二、進口地域格局 113
 
三、進口量與金額統計 114
 
第二節 辣椒醬制品出口市場分析 116
 
一、出口產品結構 116
 
二、出口地域格局 117
 
三、出口量與金額統計 117
 
第三節 進出口政策 118
 
一、貿易政策 118
 
二、傾銷 118
 
三、反傾銷 120
 
四、區域或本土保護政策 124
 
五、貿易壁壘 125
 
第七章 辣椒醬制品重點企業 129
 
第一節 貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司 129
 
一、企業簡介 129
 
二、組織架構及銷售系統 129
 
三、產銷量統計 130
 
四、產品線構成以及各產品市場定位 130
 
五、企業市場競爭力分析 131
 
第二節 桂林花橋食品有限公司 131
 
一、企業簡介 131
 
二、組織架構及銷售系統 132
 
三、產銷量統計 134
 
四、產品線構成以及各產品市場定位 134
 
五、近期發展規劃 134
 
第三節 辣妹子食品股份有限公司 135
 
一、企業簡介 135
 
二、組織架構及銷售系統 136
 
三、公司主要財務指標分析 136
 
四、產品線構成以及各產品市場定位 136
 
五、企業經營情況 137
 
六、近期發展規劃 137
 
第四節 李錦記集團 138
 
一、企業簡介 138
 
二、組織架構及銷售系統 138
 
三、經營情況 138
 
四、產品線構成以及各產品市場定位 139
 
五、渠道策略 139
 
六、近期發展動態 139
 
第五節 四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司 140
 
一、企業簡介 140
 
二、產品線構成以及各產品市場定位 141
 
三、近期發展規劃 141
 
第六節 青島多元食品有限公司 141
 
一、企業簡介 141
 
二、組織架構及銷售系統 141
 
三、產品線構成以及各產品市場定位 142
 
四、企業經營情況 142
 
第七節 茂德公集團 142
 
第八節 海南黃燈籠食品有限公司 143
 
第九節 四川高福記食品有限公司 143
 
一、企業簡介 143
 
二、組織架構及銷售系統 143
 
三、產銷量統計 144
 
四、產品線構成以及各產品市場定位 144
 
五、企業市場競爭優勢 145
 
第十節 海天調味食品股份有限公司 146
 
一、企業簡介 146
 
二、產銷量統計 146
 
三、公司主要財務指標分析 149
 
四、產品線構成以及各產品市場定位 150
 
五、企業市場競爭優勢 151
 
第四部分 發展前景預測
 
第八章 辣椒醬制品行業上下游市場調研 153
 
第一節 辣椒醬制品原材料市場分析 153
 
一、辣椒醬制品上游原材料構成 153
 
二、辣椒醬制品上游原材料市場情況 153
 
三、國內產銷量 160
 
四、原材料價格走勢 161
 
第二節 消費市場 162
 
一、辣椒醬制品產品消費市場構成 162
 
二、辣椒醬制品產品消費市場結構變化趨勢 163
 
第四節 辣椒醬制品產品產業發展前景預測 163
 
一、技術 163
 
二、整體市場前景預測 166
 
第九章 辣椒醬制品細分市場調研 167
 
第一節 輕辣辣椒醬 167
 
一、產品特性 167
 
二、市場前景 167
 
三、消費模式 168
 
四、消費者需求發展趨勢 169
 
第二節 微辣辣椒醬 169
 
一、產品特性 169
 
二、消費模式 170
 
三、消費者需求發展趨勢 171
 
第三節 中辣辣椒醬 171
 
一、產品特性 171
 
二、消費模式 172
 
三、消費者需求發展趨勢 173
 
第四節 特辣辣椒醬 173
 
一、產品特性 173
 
二、消費模式 174
 
三、消費者需求發展趨勢 175
 
第五節 辣椒醬制品行業投資風險及防范 175
 
一、政策風險及防范 175
 
二、技術風險及防范 177
 
三、供求風險及防范 180
 
四、宏觀經濟波動風險及防范 182
 
五、環境保護風險 186
 
六、企業風險及防范 187
 
七、其他風險及防范 191
 
八、出口風險分析 198
 
九、管理風險分析 203
 
第十章 主要結論及建議 209
 
第一節 主要結論及觀點 209
 
第二節 辣椒醬市場的重點客戶戰略實施 210
 
一、實施重點客戶戰略的必要性 210
 
二、合理確立重點客戶 211
 
三、對重點客戶的營銷策略 212
 
四、強化重點客戶的管理 213
 
五、實施重點客戶戰略要重點解決的問題 214
 
第三節 辣椒醬行業發展戰略研究 216
 
一、戰略綜合規劃 216
 
二、技術開發戰略 217
 
三、業務組合戰略 219
 
四、區域戰略規劃 221
 
五、產業戰略規劃 221
 
六、營銷品牌戰略 222
 
七、競爭戰略規劃 223
 
第四節 對我國辣椒醬品牌的戰略思考 224
 
一、辣椒醬品牌的重要性 224
 
二、辣椒醬實施品牌戰略的意義 226
 
三、辣椒醬企業品牌的現狀分析 226
 
四、我國辣椒醬企業的品牌戰略 228
 
五、辣椒醬品牌戰略管理的策略 229
 
第五節 辣椒醬經營策略分析 233
 
一、辣椒醬市場細分策略 233
 
二、辣椒醬市場創新策略 235
 
三、品牌定位 237
 
四、品類管理 244
 
五、行業新產品差異化戰略 249
 

圖表目錄
 
圖表：行業的生命周期 5
 
圖表：辣椒醬制品產品產業鏈 6
 
圖表：2010-2015年全國餐飲業零售總額 8
 
圖表：2010-2015年我國辣椒醬制品產量分析 13
 
圖表：我國辣椒醬制品產品市場分析 14
 
圖表：我國辣椒醬制品產品區域市場分析 14
 
圖表：我國辣椒醬制品三大費用占經營費用的比例分析 21
 
圖表：辣椒醬制品生產工藝流程 22
 
圖表：2010-2015年我國辣椒醬制品銷量分析 24
 
圖表：我國辣椒醬制品市場價格結構分析 25
 
圖表：我國辣椒醬制品消費人群性別結構分析 26
 
圖表：我國辣椒醬制品消費人群年齡結構分析 26
 
圖表：我國辣椒醬制品消費人群關注的問題分析 27
 
圖表：我國辣椒醬制品消費人群關注的問題分析 28
 
圖表：歡辣菜的類型 29
 
圖表：喜歡辣菜的風味 30
 
圖表：2010-2015年我國辣椒醬制品需求量分析 31
 
圖表：國內十大辣椒醬制品滿意度分析（100為滿分） 33
 
圖表：2010-2015年美國工業生產同比增速 34
 
圖表：全球經濟與貿易增速 38
 
圖表：2013年-2015年國內生產總值增長速度 43
 
圖表：2013-2015年社會零售總額增長率 44
 
圖表：2013-2015年居民消費價格月增長速度 44
 
圖表：2013-2014q4中國居民人均收入實際增長速度 46
 
圖表：20-2015年中國居民恩格爾系數 47
 
圖表：2013-2014q4全國規模以上工業增加值及增長速度 49
 
圖表：2013-2014q4全社會固定資產投資增速 50
 
圖表：2013-2015年固定資產投資累計同比增速 51
 
圖表：2013-2015年房地產開發投資累計同比增速 53
 
圖表：2013-2014q4中國對外貿易進出口總額 59
 
圖表：2009-2015年國內生產總值與全部就業人員比率 66
 
圖表：2009-2015年高等教育、中等職業教育及普通? 高中招生人數 67
 
圖表：2009-2015年研究與試驗發展（r&d）經費支出 81
 
圖表：2009-2015年中國城鎮化水平 82
 
圖表：調味品行業現有企業競爭分析 107
 
圖表：調味品行業潛在進入者威脅分析 107
 
圖表：調味品行業替代品威脅分析 108
 
圖表：調味品行業對上游議價能力分析 108
 
圖表：調味品行業對下游議價能力分析 109
 
圖表：2015年我國進口辣椒醬市場結構 113
 
圖表：2015年我國進口辣椒醬市場份額 114
 
圖表：2010-2015年中國辣椒行業市場進口規模 114
 
圖表：2010-2015年中國辣椒行業市場進口金額 115
 
圖表：2015年我國出口辣椒醬產品結構 116
 
圖表：2015年我國出口辣椒醬市場份額 117
 
圖表：2010-2015年中國辣椒行業市場出口規模 117
 
圖表：2010-2015年中國辣椒行業市場處口金額 118
 
圖表：貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司銷售網絡 130
 
圖表：桂林花橋食品有限公司組織構架圖 132
 
圖表：桂林花橋食品有限公司營銷網絡 133
 
圖表：辣妹子食品股份有限公司全國影響網絡 136
 
圖表：2015年海天調味食品股份有限公司主要經濟指標 149
 
圖表：2015年海天調味食品股份有限公司盈利能力指標 149
 
圖表：2015年海天調味食品股份有限公司償債能力指標 150
 
圖表：2015年海天調味食品股份有限公司營運能力指標 150
 
圖表：2010-2015年中國辣椒行業市場銷售收入 161
 
圖表：2015-2021年中國辣椒行業市場批發平均價格 走勢預測 161
 
圖表：2015年中國辣椒醬行業市場消費結構 162
 
圖表：2015-2021年中國辣椒醬行業市場消費結構預測 163
 
圖表：原料配方（％） 164
 
圖表：2015-2021年中國辣椒醬行業市場規模預測 166
 
圖表：2015年中國辣椒醬行業細分市場規模分布情況 167
 
圖表：2015年中國辣椒醬行業輕辣辣椒醬消費模式 168
 
圖表：2015-2021年中國辣椒醬行業輕辣辣椒醬市場規模預測 169
 
圖表：2015年中國辣椒醬行業微辣辣椒醬消費模式 170
 
圖表：2015-2021年中國辣椒醬行業微辣辣椒醬市場規模預測 171
 
圖表：2015年中國辣椒醬行業中辣辣椒醬消費模式 172
 
圖表：2015-2021年中國辣椒醬行業中辣辣椒醬市場規模預測 173

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