中國火腿行業競爭戰略及進出口貿易分析報告2016年（更新版）
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【報告編號】 122580
【出版日期】 2016年3月
【出版機構】 中商華研研究院
【報告價格】 [紙質版]:6500元 [電子版]:6800元 [紙質+電子]:7000元
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【報告目錄】
第一章 火腿相關概念 9
第一節 火腿相關介紹 9
一、火腿定義 9
二、火腿的分類 9
三、主要火腿的性質 10
四、中西式火腿比較 10
第二節 產業鏈概述 11
一、產業鏈介紹 11
二、火腿產業鏈關聯性分析 11
第二章 2014-2015年中國火腿行業運行環境分析 16
第一節 2015年中國宏觀經濟發展環境分析 16
一、2015年中國GDP增長情況分析 16
二、2015年工業經濟發展形勢分析 17
三、2015年全社會固定資產投資分析 18
四、2015年對外貿易的發展形勢分析 19
第二節 2014-2015年中國火腿行業政策環境分析 21
一、食品行業法規 21
二、其他相關政策 21
二、肉制品加工政策思路 22
四、肉類工業“十三五”規劃 23
第三節 2014-2015年中國火腿行業社會環境分析 30
一、2015年社會消費品零售總額分析 30
二、2015年城鄉居民收入與消費分析 31
三、2015年中國餐飲業市場規模分析 33
第三章 2014-2015年火腿行業市場運行分析 34
第一節 火腿行業市場發展基本情況 34
一、市場發展現狀分析 34
二、火腿行業發展特點 34
三、火腿推廣技術狀況 35
第二節 火腿行業主要產品分析 36
一、金華火腿 36
（一）金華火腿基本概況 36
（二）金華火腿發展歷程 37
（三）金華火腿發展優勢 38
（四）金華火腿競爭格局 39
（五）金華火腿進入壁壘 40
（六）金華火腿技術水平 41
二、宣威火腿 42
（一）宣威火腿基本概況 42
（二）宣威火腿生產情況 42
（三）宣威火腿加工工藝 43
（四）宣威火腿市場狀況 44
（五）宣威火腿加工項目 45
三、如皋火腿 54
（一）如皋火腿基本概況 54
（二）如皋火腿加工工藝 54
（三）如皋火腿技術創新 55
（四）如皋火腿市場狀況 55
（五）如皋火腿良種豬基地 55
四、安福火腿 56
（一）安�；鹜然靖艣r 56
（二）安福火腿加工工藝 56
（三）安�；鹜仁袌鰻顩r 57
（四）安�；鹜燃庸ろ椖� 57
第三節 火腿行業工業總產值分析 58
一、2013-2015年市場工業銷售產值 58
二、火腿行業工業銷售產值產品分布 59
第四節 火腿行業產品供需分析 59
一、2014-2015年行業供給情況分析 59
二、2014-2015年行業需求情況分析 60
第四章 中國火腿行業生產分析 61
第一節 2013-2015年火腿行業產能規模分析 61
第二節 2013-2015年火腿行業產量分析 61
第三節 火腿產業地區分布情況 61
第四節 未來幾年火腿行業產量變化趨勢 63
第五章 2014-2015年火腿行業經濟運行分析 64
第一節 火腿行業生產狀況分析 64
一、火腿行業企業數量分析 64
二、火腿行業從業人員分析 64
三、火腿行業的產成品分析 64
第二節 火腿行業銷售狀況分析 65
一、火腿行業銷售收入分析 65
二、火腿行業利潤總額分析 65
三、火腿行業產品銷售成本 66
四、火腿行業盈利能力分析 66
第三節 火腿行業進出口狀況分析 66
一、2013-2015年行業出口產品統計 67
二、2013-2015年行業進口產品統計 68
第四節 火腿行業存在問題及發展限制 69
一、火腿行業存在的問題 69
二、火腿行業主要制約因素 71
三、火腿行業基本應對策略 71
第六章 中國火腿產品價格分析 73
第一節 2011-2015年中國火腿產品平均價格回顧 73
第二節 2016-2021年火腿產品價格預測 73
第三節 中國火腿價格影響因素分析 74
第七章 2014-2015年各地區火腿市場分析 75
第一節 火腿各地區對比銷售分析 75
第二節 火腿華東地區銷售分析 76
一、市場規模分析 76
二、主要廠家分析 76
第三節 火腿華南地區銷售分析 78
一、市場規模分析 78
二、主要廠家分析 78
第四節 火腿華北地區銷售分析 78
一、市場規模分析 78
二、主要廠家分析 79
第五節 其他地區火腿市場分析 79
第八章 2014-2015年中國火腿行業競爭格局分析 81
第一節 2014-2015年中國火腿行業競爭格局分析 81
一、火腿行業集中度分析 81
二、火腿市場競爭程度分析 81
第二節 2014-2015年中國火腿行業競爭態勢分析 82
一、產品價位競爭 82
二、產品質量競爭 82
三、產品技術競爭 82
四、產品品牌競爭 83
第三節 2014-2015年中國火腿行業競爭趨勢分析 83
第九章 中國火腿行業重點生產廠家分析 85
第一節 金字火腿股份有限公司 85
一、企業基本情況 85
二、企業主要產品分析 85
三、企業巴瑪火腿優勢 88
四、企業經營情況分析 89
五、企業經濟指標分析 90
六、企業盈利能力分析 91
七、企業償債能力分析 91
八、企業運營能力分析 92
九、企業成本費用分析 92
第二節 河南雙匯投資發展股份有限公司 93
一、企業基本情況 93
二、企業經營情況分析 93
三、企業經濟指標分析 95
四、企業盈利能力分析 95
五、企業償債能力分析 96
六、企業運營能力分析 96
七、企業成本費用分析 96
第三節 金華市火腿有限公司 97
一、公司基本情況 97
二、企業主要經濟指標 97
三、企業償債能力分析 98
四、企業盈利能力分析 99
五、企業運營能力分析 99
第四節 宣威市宣泰火腿有限公司 100
一、公司基本情況 100
二、企業主要經濟指標 100
三、企業償債能力分析 101
四、企業盈利能力分析 102
五、企業運營能力分析 102
第五節 浙江金華雙匯食品有限公司 103
一、公司基本情況 103
二、企業主要經濟指標 103
三、企業償債能力分析 104
四、企業盈利能力分析 105
五、企業運營能力分析 105
第六節 浙江義烏華統肉制品有限公司 106
一、公司基本情況 106
二、企業主要經濟指標 106
三、企業償債能力分析 107
四、企業盈利能力分析 108
五、企業運營能力分析 108
第十章 2016-2021年火腿行業發展趨勢及投資風險分析 110
第一節 當前火腿行業發展不利因素 110
第二節 火腿行業未來發展預測分析 110
一、中國火腿行業發展方向分析 110
二、中國火腿行業技術未來發展趨勢分析 111
三、2016-2021年中國火腿行業投資及發展潛力 112
第三節 2016-2021年中國火腿行業投資風險分析 112
一、市場競爭風險 112
二、原材料供應風險 113
三、食品質量安全風險 113
四、政策和體制風險 113
五、外資進入退出風險 114
六、進出口貿易風險 114
第四節 2016-2021年火腿行業投資建議及策略 115
第十一章 中國火腿行業項目投資建議 116
第一節 火腿行業技術應用注意事項 116
第二節 項目投資注意事項 117
第三節 火腿行業生產開發注意事項 117
第四節 火腿行業銷售注意事項 118
第五節 運作及管理注意事項 118
第十二章 2016-2021年中國火腿行業發展預測分析 120
第一節 2016-2021年國內火腿產業宏觀預測 120
第二節 2016-2021年中國火腿市場趨勢分析 122
第三節 2016-2021年中國火腿行業發展規模預測 123
第四節 2016-2021年中國火腿市場發展空間分析 124
第五節 2016-2021年中國火腿市場戰略 124
一、戰略綜合規劃 124
二、技術開發戰略 125
三、業務組合戰略 125
四、產業戰略規劃 125
五、營銷品牌戰略 126
六、競爭戰略規劃 127
圖表目錄
圖表 1 不同種類肉制品比較 9
圖表 2 2013-2015年中國能繁豬年末存欄量增長趨勢圖 11
圖表 3 2013-2015年中國生豬存欄數變化趨勢圖 12
圖表 4 2013-2015年中國生豬出欄數變化趨勢圖 12
圖表 5 2013-2015年中國屠宰畜肉率變化趨勢圖 12
圖表 6 2013-2015年中國豬肉產量增長趨勢圖 13
圖表 7 2013-2015年中國出欄豬全年平均價格趨勢圖 14
圖表 8 2013-2015年中國國內生產總值及增長變化趨勢圖 16
圖表 9 2013-2015年中國人均國內生產總值變化趨勢圖 17
圖表 10 2013-2015年中國全部工業增加值及增長速度趨勢圖 18
圖表 11 2013-2015年中國全社會固定資產投資增長趨勢圖 19
圖表 12 2013-2015年中國進出口總額增長趨勢圖 20
圖表 13 中國火腿行業相關政策情況 22
圖表 14 2013-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 31
圖表 15 2013-2015年城鎮居民人均可支配收入及增長趨勢圖 32
圖表 16 2013-2015年農村居民純收入及增長趨勢圖 32
圖表 17 2015年金華火腿行業主要品牌的市場占有率 40
圖表 18 2013-2015年中國火腿行業工業總產值統計 58
圖表 19 2015年中國火腿行業工業銷售產值情況 59
圖表 20 中國火腿規模企業庫存情況 59
圖表 21 2013-2015年中國火腿行業產能情況統計 61
圖表 22 2013-2015年中國火腿行業產量情況統計 61
圖表 23 2013-2015年中國火腿行業企業數量情況 64
圖表 24 2013-2015年中國火腿行業從業人員情況 64
圖表 25 2013-2015年中國火腿行業產成品情況 65
圖表 26 2013-2015年中國火腿行業銷售收入情況 65
圖表 27 2013-2015年中國火腿行業利潤總額情況 65
圖表 28 2013-2015年中國火腿行業銷售成本情況 66
圖表 29 2013-2015年中國火腿出口數據統計 67
圖表 30 2013-2015年中國火腿進口數據統計 68
圖表 31 2013-2015年中國火腿行業價格情況 73
圖表 32 2015年金字火腿主營收入地區分布 75
圖表 33 2015年金字火腿主營收入地區分布 76
圖表 34 2013-2015年華東地區火腿市場規模變化趨勢圖 76
圖表 35 華東地區主要火腿生產企業名單 77
圖表 36 2013-2015年華南地區火腿市場規模變化趨勢圖 78
圖表 37 華南地區主要火腿生產企業名單 78
圖表 38 2013-2015年華北地區火腿市場規模變化趨勢圖 79
圖表 39 華北地區主要火腿生產企業名單 79
圖表 40 中國其他地區主要火腿生產企業名單 80
圖表 41 中式火腿以及金華火腿市場格局 81
圖表 42 金字火腿股份有限公司產品系列 86
圖表 43 金字火腿股份有限公司三種火腿比較 87
圖表 44 金字火腿消費結構 88
圖表 45 巴瑪火腿與一般肉制品比較 89
圖表 46 2015年金字火腿股份有限公司分產品情況表 90
圖表 47 2015年金字火腿股份有限公司業務結構情況 90
圖表 48 2015年金字火腿股份有限公司分地區情況表 90
圖表 49 2013-2015年金字火腿股份有限公司收入與利潤統計 91
圖表 50 2013-2015年金字火腿股份有限公司資產與負債統計 91
圖表 51 2013-2015年金字火腿股份有限公司盈利能力情況 91
圖表 52 2013-2015年金字火腿股份有限公司償債能力情況 92
圖表 53 2013-2015年金字火腿股份有限公司運營能力情況 92
圖表 54 2013-2015年金字火腿股份有限公司成本費用統計 92
圖表 55 2015年河南雙匯投資發展股份有限公司分產品情況表 94
圖表 56 2015年河南雙匯投資發展股份有限公司業務結構情況 94
圖表 57 2015年河南雙匯投資發展股份有限公司分地區情況表 94
圖表 58 2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司收入與利潤統計 95
圖表 59 2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司資產與負債統計 95
圖表 60 2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司盈利能力情況 95
圖表 61 2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司償債能力情況 96
圖表 62 2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司運營能力情況 96
圖表 63 2013-2015年河南雙匯投資發展股份有限公司成本費用統計 96
圖表 64 2015年河南雙匯投資發展股份有限公司成本費用結構圖 97
圖表 65 2013-2015年金華市火腿有限公司資產及負債統計 98
圖表 66 2013-2015年金華市火腿有限公司收入及利潤統計 98
圖表 67 2013-2015年金華市火腿有限公司償債能力統計 99
圖表 68 2013-2015年金華市火腿有限公司盈利能力統計 99
圖表 69 2013-2015年金華市火腿有限公司運營能力統計 100
圖表 70 2013-2015年宣威市宣泰火腿有限公司資產及負債統計 101
圖表 71 2013-2015年宣威市宣泰火腿有限公司收入及利潤統計 101
圖表 72 2013-2015年宣威市宣泰火腿有限公司償債能力統計 102
圖表 73 2013-2015年宣威市宣泰火腿有限公司盈利能力統計 102
圖表 74 2013-2015年宣威市宣泰火腿有限公司運營能力統計 103
圖表 75 2013-2015年浙江金華雙匯食品有限公司資產及負債統計 103
圖表 76 2013-2015年浙江金華雙匯食品有限公司收入及利潤統計 104
圖表 77 2013-2015年浙江金華雙匯食品有限公司償債能力統計 104
圖表 78 2013-2015年浙江金華雙匯食品有限公司盈利能力統計 105
圖表 79 2013-2015年浙江金華雙匯食品有限公司運營能力統計 105
圖表 80 2013-2015年浙江義烏華統肉制品有限公司資產及負債統計 107
圖表 81 2013-2015年浙江義烏華統肉制品有限公司收入及利潤統計 107
圖表 82 2013-2015年浙江義烏華統肉制品有限公司償債能力統計 108
圖表 83 2013-2015年浙江義烏華統肉制品有限公司盈利能力統計 108
圖表 84 2013-2015年浙江義烏華統肉制品有限公司運營能力統計 109
圖表 85 火腿低鹽化是發展趨勢 111
圖表 86 “十三五”時期中國經濟社會發展主要指標 121
圖表 87 2016-2021年中國火腿行業銷售收入預測趨勢圖 123