中國牛奶行業市場產量分析及營銷策略研究報告（2016年版）

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【報告編號】 123456
【出版日期】 2016年3月
【出版機構】 中商華研研究院
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【報告目錄】
第一章 牛奶產業相關概述 20
 
第一節 牛奶產業鏈分析 20
 
第二節 牛奶成份及營養價值 23
 
第三節 牛奶種種類 24
 
一、巴氏消毒奶 24
 
二、常溫奶 25
 
三、還原奶 25
 
四、生鮮牛奶 25
 
五、滅菌牛奶 25
 
六、無抗奶 26
 
七、水牛奶 26
 
第二章 2015年世界牛奶產業發展狀況分析 27
 
第一節 2015年全球奶牛養殖業運行概況 27
 
一、世界奶牛養殖品種 27
 
二、世界奶牛養殖規模 27
 
三、世界奶牛養殖模式 28
 
四、世界奶牛養殖成本與營利 30
 
五、世界奶牛養殖技術 31
 
第二節 2015年世界牛奶產業運行概況 32
 
一、世界牛奶產業亮點分析 32
 
二、全球牛奶生產與消費情況 33
 
三、世界牛奶市場價格分析 33
 
四、世界牛奶貿易分析 34
 
五、優質奶源對乳制品業的影響 34
 
第三節 2015年世界主要國家牛奶行業發展情況分析 35
 
一、美國 35
 
二、日本 36
 
三、加拿大 37
 
第四節 2016-2021年世界牛奶行業發展趨勢分析 37
 
第三章 2015年中國牛奶產業運行環境分析 39
 
第一節 2015年中國宏觀經濟環境分析 39
 
一、國民經濟運行情況gdp(季度更新) 39
 
二、消費價格指數cpi、ppi（按月度更新） 40
 
三、全國居民收入情況（季度更新） 42
 
四、恩格爾系數（年度更新） 42
 
五、工業發展形勢（季度更新） 44
 
七、社會消費品零售總額 47
 
八、對外貿易&進出口 48
 
九、中國乳制品業在國民經濟中的地位分析 51
 
第二節 2015年中國牛奶產業發展政策環境分析 51
 
一、牛奶產業標準、政策分析 51
 
二、乳制品標準分析 51
 
三、進出口政策分析 56
 
第三節 2015年中國牛奶產業社會環境分析 57
 
一、中國人口規模及結構分析 57
 
二、人們飲食結構 57
 
三、居民消費觀念和習慣 58
 
四、教育環境分析 58
 
五、文化環境分析 59
 
六、生態環境分析 59
 
七、中國城鎮化率 61
 
第四章 2015年中國奶牛養殖業運行態勢分析 63
 
第一節 2015年全球奶牛養殖業運行概況 63
 
一、中國奶牛養殖品種 63
 
二、中國奶牛養殖規模 63
 
三、中國奶牛養殖模式 63
 
四、中國奶牛養殖成本與營利 65
 
第二節 2015年中國奶牛養殖技術研究 65
 
第三節 2015年中國牛奶業供給分析 68
 
一、奶牛存欄 68
 
二、牛奶產量 69
 
三、奶牛進口 69
 
第五章 2015年中國牛奶產業發展形勢分析 71
 
第一節 2015年中國牛奶產業發展綜述 71
 
一、增長迅速產量高 71
 
二、消費集中在大中城市 71
 
三、人均產量處于較低水平 71
 
第二節 2015年中國牛奶產業最新資訊分析 72
 
一、中國牛奶新國標引發消費信任危機 72
 
二、三聚氰胺事件”對乳制品業造成的危機分析 72
 
三、omp分析 73
 
四、有關于蒙牛特侖蘇omp牛奶分析 73
 
第三節 2015年中國牛奶產業發展存在的問題分析 74
 
一、行業標準、政策不健全 74
 
二、牛奶制品質量安全問題 75
 
三、我國奶業與國際先進水平的差距 75
 
四、加強我國乳業質量管理的啟示 78
 
第六章 2015年中國牛奶行業奶源市場動態分析 83
 
第一節2015年中國原奶供給分析 83
 
一、原奶供給量分析 83
 
二、原料奶價格分析 83
 
第二節 2015年中國奶源地分析 84
 
一、內蒙古 84
 
二、黑龍江 84
 
三、河北 85
 
四、新疆 85
 
第三節2015年中國原料奶生產存在的問題探討 85
 
一、奶牛平均單產水平低 85
 
二、原料奶質量問題突出 86
 
三、農戶組織性弱 86
 
四、奶牛飼料結構不合理 87
 
五、新技術推廣應用緩慢 87
 
第七章 2015年中國牛奶制品市場深度剖析 89
 
第一節 牛奶制品市場整體狀況分析 89
 
一、我國牛奶產業市場結構分析 89
 
二、我國牛奶制品市場特點及機會分析 89
 
三、國內牛奶制品價格形勢剖析 91
 
四、我國牛奶制品市場消費形勢及景氣度分析 92
 
五、中國牛奶制品各級市場分析 92
 
第二節 牛奶制品市場產品分析 93
 
一、我國牛奶制品市場新品紛呈 93
 
二、高端奶成乳品企業利潤新增長點 93
 
第三節 牛奶制品市場策略分析 93
 
一、我國牛奶市場的特點及營銷推廣 93
 
二、乳品新產品開發的有效途徑 94
 
三、牛奶制品新市場開發運作策略分析 96
 
第八章 2015年中國牛奶市場消費狀況調研 97
 
第一節 牛奶消費者分析 97
 
一、牛奶消費者構成及其營養需求 97
 
二、牛奶消費者及消費特點分析 97
 
三、牛奶市場消費結構分析 97
 
四、牛奶消費者行為與心理探究 98
 
第二節 牛奶市場消費狀況 98
 
一、牛奶消費與公眾營養改善 98
 
二、中國牛奶消費現狀 101
 
三、中國城鎮居民人均乳品消費變化 102
 
四、牛奶供需總量及結構淺析 103
 
第三節 影響中國牛奶需求的重要因素 104
 
一、收入增長 104
 
二、城市化進程 104
 
三、人口增長及其結構變化 104
 
四、市場細化和宏觀政策 105
 
第四節 牛奶消費趨勢預測 105
 
一、我國牛奶消費潛力大 105
 
二、牛奶消費趨勢分析 106
 
三、擴大我國牛奶市場需求的戰略對策 106
 
第九章 2015年中國牛奶加工行業運行態勢分析 109
 
第一節 2015年中國牛奶市場構成 109
 
第二節 2015年液態奶細分市場分析 109
 
一、巴氏殺菌奶 109
 
二、超高溫滅菌奶/uht奶 110
 
三、酸奶 110
 
四、含乳飲料 111
 
第三節 2015年中國固態奶細分市場分析 111
 
一、奶粉 111
 
二、奶酪 112
 
第十章 2012-2015年中國牛奶產業相關產量數據分析 113
 
第一節 2012-2015年中國乳制品產量數據統計分析 113
 
一、2012-2015年中國乳制品產量數據分析 113
 
二、2015年中國乳制品產量數據分析 113
 
三、2015年中國乳制品產量增長性分析 113
 
第二節 2012-2015年中國液態奶產量數據統計分析 114
 
一、2012-2015年中國液態奶產量數據分析 114
 
二、2015年中國液態奶產量數據分析 114
 
三、2015年中國液態奶產量增長性分析 114
 
第十一章 牛奶市場營銷分析 115
 
第一節 乳品營銷概況 115
 
一、牛奶消費邁入價值營銷時代 115
 
二、我國乳企實現跨界營銷 116
 
三、我國牛奶領域首次掀起會員營銷 117
 
四、我國牛奶行業“超女營銷”模式反思 117
 
第二節 牛奶廣告投放情況分析 120
 
一、我國牛奶平面媒體廣告 120
 
二、牛奶電視廣告投放情況 121
 
三、牛奶網絡廣告投放情況 121
 
四、牛奶其它形式廣告投放情況 122
 
第三節 牛奶營銷存在的問題及突圍 122
 
一、牛奶行業營銷面臨的十大問題 122
 
二、我國牛奶行業亟待解決的營銷問題 127
 
三、牛奶行業營銷的四大突圍 131
 
第四節 牛奶營銷策略分析 133
 
一、牛奶行業營銷十***則 133
 
二、乳品促銷之五步走 140
 
三、乳業促銷競爭策略 140
 
四、乳業價格之外的營銷策略 140
 
五、中小企業營銷之柔道戰略運用 141
 
第五節 中小型牛奶企業渠道及終端營銷對策 145
 
一、選擇適合自己的經銷商 145
 
二、渠道選擇 145
 
三、推廣途徑 147
 
第十二章 2015年中國牛奶產業市場競爭格局分析 149
 
第一節2015年中國牛奶產業競爭現狀分析 149
 
一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化 149
 
二、中國牛奶面臨國際競爭 149
 
三、品牌競爭分析 150
 
第二節 2015年中國牛奶產業提升競爭力的策略分析 150
 
第三節 2015年中國重點地區牛奶產業競爭分析 152
 
一、重點區域競爭力分析 152
 
二、市場集中度分析 152
 
三、生產企業集中度分析 152
 
第四節 2015年中國牛奶產業競爭存在的問題分析 152
 
第十三章 2015年中國牛奶產業重點公司主要財務指標分析 155
 
第一節 伊利股份 155
 
一、企業基本概況 155
 
二、公司主要財務指標分析 155
 
三、企業成本費用指標 158
 
第二節 光明乳業 161
 
一、企業基本概況 161
 
二、公司主要財務指標分析 163
 
三、企業成本費用指標 166
 
第三節 三元股份 169
 
一、企業基本概況 169
 
二、公司主要財務指標分析 169
 
三、企業成本費用指標 173
 
第四節 新希望集團 175
 
一、企業基本概況 175
 
二、公司主要財務指標分析 176
 
三、企業成本費用指標 179
 
第五節 黑龍江省完達山乳業股份有限公司 182
 
一、企業基本概況 182
 
二、公司主要財務指標分析 182
 
三、企業成本費用指標 185
 
第六節 蒙牛乳業（北京）有限責任公司 188
 
一、企業基本概況 188
 
二、公司主要財務指標分析 189
 
三、企業成本費用指標 192
 
第十四章 2016年中國乳制品加工業運行態勢及優質奶源需求預測 196
 
第一節 2015年中國奶業運行總況 196
 
一、中國奶業發展的四個階段 196
 
二、中國奶業發展取得較大成就 197
 
三、中國奶業的科技發展 197
 
四、中國奶業的國際合作與交流 200
 
五、中國奶業發展呈現積極變化 200
 
第二節 2015年中國乳制品運行形勢分析 203
 
一、乳品業逐步恢復正常平穩運行 203
 
二、2015年中國乳制品業經濟指標分析 203
 
三、推動我國乳制品行業逐漸回暖的主要因素 203
 
四、促進乳制品行業健康發展的主要舉措 204
 
五、中國乳制品行業正逐漸回歸理性 205
 
六、外資趁營銷亂局覬覦中國乳業市場 206
 
第三節 2015年中國乳制品市場運行透析 206
 
一、我國乳業市場結構分析 206
 
二、國內乳制品消費市場景氣度持續回升 206
 
三、乳制品市場基本恢復 207
 
第四節 2016-2021年中國乳制品加工業對優勢奶源的影響分析 207
 
第十五章 2016-2021年中國牛奶產業發展前景展望分析 209
 
第一節2016-2021年中國牛奶行業發展趨勢分析 209
 
一、市場細分趨勢更加明顯 209
 
二、市場份額將高度集中 209
 
三、企業運作重心逐漸下移 210
 
四、市場競爭重點轉向高端 210
 
第二節2016-2021年中國牛奶產業市場預測分析 211
 
一、市場供給預測分析 211
 
二、產品需求預測分析 212
 
三、進出口預測分析 212
 
第三節 2016-2021年中國牛奶產業盈利預測分析 213
 
第十六章 2016-2021年中國牛奶產業投資前景預測分析 214
 
第一節2015年中國牛奶產業投資環境分析 214
 
第二節2016-2021年中國牛奶產業投資機會分析 214
 
一、中國牛奶產業投資潛力分析 214
 
二、與產業鏈相關的投資機會分析 215
 
第三節2016-2021年中國牛奶產業投資風險分析 215
 
一、市場競爭風險 215
 
二、政策風險 216
 
三、外資進入風險 217
 
四、技術風險 217
 
第四節 權威專家投資觀點 218
 
圖表目錄
 
圖表 1 產業鏈形成模式示意圖 21
 
圖表 2 牛奶的產業鏈結構圖 22
 
圖表 3 2012-2015年世界奶牛養殖規模分析 27
 
圖表 4 2012-2015年全球牛奶產銷比分析 33
 
圖表 5 2012-2015年美國牛奶產量分析 35
 
圖表 6 2012-2015年日本牛奶產量分析 36
 
圖表 7 2012-2015年加拿大牛奶產量分析 37
 
圖表 8 2012-2015年國內生產總值季度累計同比增長率（%） 39
 
圖表 9 2012年12月-2015年12月居民消費價格指數（上年同月=100） 40
 
圖表 10 2012-2015中國城鄉居民恩格爾系數對比表 43
 
圖表 11 2012-2015年個月累計主營業業務收入與利潤總額同比增速 45
 
圖表 12 2012-2015年各月累計每百元主營業務收入中的成本與主營業務收入利潤率 46
 
圖表 13 2015年1-12月分經濟類型主營業務收入與利潤總額同比增速 47
 
圖表 14 2012年12月-2015年12月社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 47
 
圖表 15 2012年12月-2015年12月出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 48
 
圖表 16 牛奶產業相關標準 51
 
圖表 17 乳制品相關標準 51
 
圖表 18 2012-2015年我國奶牛存欄數分析 68
 
圖表 19 2012-2015年我國牛奶產量分析 69
 
圖表 20 2012-2015年我國奶牛進口分析 69
 
圖表 21 我國牛奶產業市場結構分析 89
 
圖表 22 我國牛奶制品市場景氣度分析 92
 
圖表 23 2012-2015年牛奶供需總量 103
 
圖表 24 我國牛奶消費結構分析 103
 
圖表 25 2015年中國牛奶市場構成 109
 
圖表 26 2012-2015年中國乳制品產量數據分析 113
 
圖表 27 2012-2015年中國液態奶產量數據分析 114
 
圖表 28 我國牛奶企業平面媒體廣告投放比分析 120
 
圖表 29 我國牛奶企業電視廣告投放比分析 121
 
圖表 30 我國牛奶企業網絡廣告投放比分析 121
 
圖表 31 我國牛奶企業其它形式廣告投放比分析 122
 
表格 32 近4年伊利股份資產負債率變化情況 155
 
圖表 33 近3年伊利股份資產負債率變化情況 156
 
表格 34 近4年伊利股份產權比率變化情況 156
 
圖表 35 近3年伊利股份產權比率變化情況 157
 
表格 36 近4年伊利股份銷售毛利率變化情況 157
 
圖表 37 近3年伊利股份銷售毛利率變化情況 158
 
表格 38 近4年伊利股份固定資產周轉次數情況 158
 
圖表 39 近3年伊利股份固定資產周轉次數情況 159
 
表格 40 近4年伊利股份流動資產周轉次數變化情況 159
 
圖表 41 近3年伊利股份流動資產周轉次數變化情況 159
 
表格 42 近4年伊利股份總資產周轉次數變化情況 160
 
圖表 43 近3年伊利股份總資產周轉次數變化情況 160
 
表格 44 近4年光明乳業資產負債率變化情況 163
 
圖表 45 近3年光明乳業資產負債率變化情況 163
 
表格 46 近4年光明乳業產權比率變化情況 164
 
圖表 47 近3年光明乳業產權比率變化情況 164
 
表格 48 近4年光明乳業銷售毛利率變化情況 165
 
圖表 49 近3年光明乳業銷售毛利率變化情況 165
 
表格 50 近4年光明乳業固定資產周轉次數情況 166
 
圖表 51 近3年光明乳業固定資產周轉次數情況 166
 
表格 52 近4年光明乳業流動資產周轉次數變化情況 167
 
圖表 53 近3年光明乳業流動資產周轉次數變化情況 167
 
表格 54 近4年光明乳業總資產周轉次數變化情況 168
 
圖表 55 近3年光明乳業總資產周轉次數變化情況 168
 
表格 56 近4年北京三元食品股份有限公司資產負債率變化情況 170
 
圖表 57 近3年北京三元食品股份有限公司資產負債率變化情況 170
 
表格 58 近4年北京三元食品股份有限公司產權比率變化情況 171
 
圖表 59 近3年北京三元食品股份有限公司產權比率變化情況 171
 
表格 60 近4年北京三元食品股份有限公司銷售毛利率變化情況 171
 
圖表 61 近3年北京三元食品股份有限公司銷售毛利率變化情況 172
 
表格 62 近4年北京三元食品股份有限公司固定資產周轉次數情況 173
 
圖表 63 近3年北京三元食品股份有限公司固定資產周轉次數情況 173
 
表格 64 近4年北京三元食品股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 174
 
圖表 65 近3年北京三元食品股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 174
 
表格 66 近4年北京三元食品股份有限公司總資產周轉次數變化情況 174
 
圖表 67 近3年北京三元食品股份有限公司總資產周轉次數變化情況 175
 
表格 68 近4年新希望集團資產負債率變化情況 176
 
圖表 69 近3年新希望集團資產負債率變化情況 176
 
表格 70 近4年新希望集團產權比率變化情況 177
 
圖表 71 近3年新希望集團產權比率變化情況 177
 
表格 72 近4年新希望集團銷售毛利率變化情況 178
 
圖表 73 近3年新希望集團銷售毛利率變化情況 178
 
表格 74 近4年新希望集團固定資產周轉次數情況 179
 
圖表 75 近3年新希望集團固定資產周轉次數情況 179
 
表格 76 近4年新希望集團流動資產周轉次數變化情況 180
 
圖表 77 近3年新希望集團流動資產周轉次數變化情況 180
 
表格 78 近4年新希望集團總資產周轉次數變化情況 181
 
圖表 79 近3年新希望集團總資產周轉次數變化情況 181
 
表格 80 近4年黑龍江省完達山乳業股份有限公司資產負債率變化情況 183
 
圖表 81 近3年黑龍江省完達山乳業股份有限公司資產負債率變化情況 183
 
表格 82 近4年黑龍江省完達山乳業股份有限公司產權比率變化情況 184
 
圖表 83 近3年黑龍江省完達山乳業股份有限公司產權比率變化情況 184
 
表格 84 近4年黑龍江省完達山乳業股份有限公司銷售毛利率變化情況 184
 
圖表 85 近3年黑龍江省完達山乳業股份有限公司銷售毛利率變化情況 185
 
表格 86 近4年黑龍江省完達山乳業股份有限公司固定資產周轉次數情況 185
 
圖表 87 近3年黑龍江省完達山乳業股份有限公司固定資產周轉次數情況 186
 
表格 88 近4年黑龍江省完達山乳業股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 186
 
圖表 89 近3年黑龍江省完達山乳業股份有限公司流動資產周轉次數變化情況 187
 
表格 90 近4年黑龍江省完達山乳業股份有限公司總資產周轉次數變化情況 187
 
圖表 91 近3年黑龍江省完達山乳業股份有限公司總資產周轉次數變化情況 188
 
表格 92 近4年蒙牛乳業（北京）有限責任公司資產負債率變化情況 189
 
圖表 93 近3年蒙牛乳業（北京）有限責任公司資產負債率變化情況 189
 
表格 94 近4年蒙牛乳業（北京）有限責任公司產權比率變化情況 190
 
圖表 95 近3年蒙牛乳業（北京）有限責任公司產權比率變化情況 190
 
表格 96 近4年蒙牛乳業（北京）有限責任公司銷售毛利率變化情況 191
 
圖表 97 近3年蒙牛乳業（北京）有限責任公司銷售毛利率變化情況 191
 
表格 98 近4年蒙牛乳業（北京）有限責任公司固定資產周轉次數情況 192
 
圖表 99 近3年蒙牛乳業（北京）有限責任公司固定資產周轉次數情況 192
 
表格 100 近4年蒙牛乳業（北京）有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 193
 
圖表 101 近3年蒙牛乳業（北京）有限責任公司流動資產周轉次數變化情況 193
 
表格 102 近4年蒙牛乳業（北京）有限責任公司總資產周轉次數變化情況 194
 
圖表 103 近3年蒙牛乳業（北京）有限責任公司總資產周轉次數變化情況 194
 
圖表 104 2016-2021年中國牛奶市場供給預測分析 211
 
圖表 105 2016-2021年中國牛奶市場需求預測分析 212
 
圖表 106 2016-2021年中國牛奶市場進出口預測分析 212
 
圖表 107 2016-2021年中國牛奶產業盈利預測分析 213
 
圖表 108 2016-2021年我國牛奶行業同業競爭風險及控制策略 215