養魚場也要使用風淋室
近日，KLCFILTER在東莞當地的養魚朋友的帶領下，我們一行人來到了東莞的茶山鎮。當我們步入綠草如茵的“翡翠皇”養魚場，數十米高的全封閉廠房迎面矗立，展示區、養殖區、污水處理區和飼料庫等相連相通又各為一體。完全打破了我們對以往養魚場的傳統印象。當然此次前來的目的就是為朋友看看他們現場所使用的風淋室，因為規模的擴大，需要對現在所使用的風淋室進行改造。
養魚場的負責人出來迎接我們，他帶我們來到了消毒隔離室，招呼大家穿上鞋套，雙手清洗消毒，再通過風淋室進行風淋消毒室作短暫停留，這才步入養殖區內。他說這是為保證養殖環境的安全衛生，就連工作人員每次進入漁場也要進行這樣的消毒程序。放眼過去，養魚場就像一個個獨立的加工車間，據他介紹，這里有三種魚池：魚苗隔離池、成長池和吊水池。每批進入場區的魚苗，先要經過檢驗檢疫合格后，才投放到魚苗池中進行一個月的隔離觀察，之后被挑選好的鮮魚，還要在吊水池呆上兩星期“瘦一瘦身”，使魚的肉質收緊，吃起來會更有口感。為的就是確保每一條出品的“翡翠皇”都要以最佳狀態進入餐桌。
“翡翠皇”到底是一種什么樣的魚種呢？聽負責人介紹，原來“翡翠皇”是一種原產于澳洲河海交匯處水域、在陽光下身體呈翡翠般光澤的寶石鱸。隔著池看過去，只見寶石鱸體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭后背拱起，腹部大而渾圓，魚體的兩側或一側有1—2個甚至多個黑色晶瑩的橢圓形斑塊及零星分布的小斑塊，形似鑲嵌在魚體上的美麗寶石，因而得名，經測定，含有18種氨基酸，其中有4種香味氨基酸，故其味道鮮美，無腥味、異味，營養及口感是當今名貴魚類也無法比擬的。其不飽和脂肪酸是三文魚的四倍多。如果想通過吃魚來增加身體所需的動植物高營養脂肪等，普通魚要吃一整條的話，而“翡翠皇”只需吃幾片就夠了。不過“翡翠皇”并不是如此簡單的生產出來的哦，畢竟它們需要配套的設備也不簡單，風淋室的使用就是其中的一例。