鼓式木酒簍 條制小酒桶 酒海容器價格 手糊酒簍
什么是條編酒簍
條編酒簍是用竹編制而成,一般形狀為圓形,大腹小口,外部涂釉或內外涂釉。是我國古老的人工制作的貯酒和盛酒容器,使用的歷史長、應用廣泛。過去流通過程中用的幾乎都是小型的條編用來運輸和售賣散酒。 條編容器的優點是可以保持酒質,空氣容易進入,從而促進酒的老熟,而且成本較低。酒在條編中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顏色越黃。
酒簍是盛酒的最好的器具,用它盛酒不變味不跑味,永不變質。
酒簍是用柳條編的,里面用發好的豬血粘毛頭紙糊的,一共糊一十八層。簍口蓋一種棉蓋,外用新鮮的豬尿脬(pao)蒙上,尿脬干后會把簍口封的嚴絲合縫的。不長期貯存不用蒙豬尿脬。如:商戶由燒鍋運回散賣的酒不用封。有的人家買一兩簍酒,存起來過一兩年再喝,味道非常好,就得封。酒簍存酒,酒的品質會非常好。
中國傳統貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等,用多層桑皮紙裱糊,涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內裱糊多層桑皮紙并涂以血料,作為貯酒容器。以上兩者統稱血料容器,它是中國傳統的貯酒容器,有悠久的歷史。
“血料”是用動物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽,與酒精形成半滲透的薄膜,這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透,對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用,30度以下的白酒因為水的所占比例較大,容易滲透血料紙而引起損耗,貯存過久,還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。
血料容器的優點是可以就地取材,成本較低,不易損壞。大型的酒簍(酒海)、酒箱每個裝酒可達5噸以上。