麻花機說明

5用燙酥面，加入白糖325公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條中用鋪面1000克。

6將剩下干面16公斤放入和面機內，然后把前發老肥摻入，加入化糖水，再根據面粉水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。

麻花機闡述

相傳很久以前，大營一帶毒蝎橫行，人們為詛咒，每年陰歷二月二，家家戶戶把和面拉成長條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。久而久之這種"蝎尾"就演變成今天麻花。

麻花機食品設備，也說是一食品半設備，其是代替人工做式麻花成型設備，相應設備一同完成麻花工序。

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