氨氮測定儀、食品氨氮儀： 葡萄汁和葡萄酒中含氮化合物來自于葡萄本身，對于發酵、澄清和潛在性等都起到非常重要。利用酵母菌生物活性發酵中使含氮化合物發生很大改變，將近6070%氮轉化，銨根離子在發酵中全部轉化，總氮也略微減小。因為在酵母菌發酵中，氨氮作為酵母菌新陳代謝來源。
?測量：0~2mg/l ?：水楊酸分光光度法 ? 或納氏分光光度法 ?溫度：5~60℃（無冰凍） ?外形：300（寬）×400（高）×270mm（深） ?方式：壁掛 ?品流量：551000ml/min ?周期：15min（可調） ?精度：測量值±4%或002mg/L，二者取其 ?獨創配置，可水中氯對氨氮影響，可于出水氨氮
監測項目：每月河流監測項目：水溫、pH、電導率、溶解氧、高錳酸鹽指數、五化需氧量、氨氮、石油類、揮發酚、汞、鉛等11項，部分省界斷面還進行流量監測，以計算污染物通量。湖庫監測項目在河流監測項目基礎上，增加總磷、總氮、葉綠素a、透明度、水位等5項，而水中氮是以硝酸根形式存在，因而硝酸根含量刻不容緩。