1前將機器放置在干燥、通風水平地面上，確保機器平穩、。2前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動，電源線是否因運輸而破損，上是否有異物。3檢查電源電壓是否與本機電壓相符和。4請電工，把帶有接符號黃綠線接地，把其余兩條線芯分別接到器斷開時引出線端子上，閉合器，啟動押扣視輸送方向與相同（380V電壓時，轉向如不符，請調整其中兩條線芯至運轉方向），空載試運轉。5所切蔬菜應無泥沙，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。
莖葉類切菜機，用于莖葉類：如韭菜，芹菜，茴香，大蔥，香菜，青菜，白菜，酸菜等切段，絲，餡。細長果蔬：黃瓜，胡蘿卜，西葫蘆，苦瓜等一次切片，二次切絲。切菜在1mm和2cm之間可調節。可連續放菜，切菜高。用于：包子店，餃子館，食堂等。切菜機：長寬高：60*45*50cm，占地面積小，可放置桌面；功率：240w，連續1小時，耗電量不到1度電；有四輪可移動裝置，可移動到不同指置。2不銹鋼外殼，食品級，，衛生，美觀，機器抗腐蝕，耐用性。3高速旋轉刀盤切削，高，速度快，節省人力勞動，增加。
多功能型切菜機包含單切機所以功能同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等�？蓪⒏⑶o、葉等蔬菜成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜蘿卜、土豆、水果、薯類切片，厚度在110毫米內自由調整;往復豎刀將刀成菜片或軟菜韭菜、芹菜切成直絲或段、曲線絲、方丁或形刀每次移動距離120毫米自由調整。所調整量即為絲段寬度;應注意被切菜直徑較粗時大于30毫米出片才，便于切丁，直徑小時制片或丁將會雜亂。被切菜面平整光滑、規則，組織完，保持手工切制。