國是上重要茶葉生產國和消費國，也擁有著龐大茶葉消費場。隨著人們生活水平提升，場對于茶品質也提出越來越。人士認為，要用心做，其中可對陳舊制茶設備進行升級換代，并通過茶葉機械，促進茶品質提升，才能更地提高競爭力，贏得廣闊場，使走得更長久。 茶業勢頭正勁產業里也有“經” 從全球看，茶場消費空間廣闊，全超過150個和有茶葉消費習慣，有20億多人在飲茶，并且隨著消費場不斷升級，飲茶人數還在持續增加。根據有關數據統計顯示，國有近千個產茶縣，上千萬茶農，上萬家茶企。茶產業收獲面積、產、量、額等均居。當前，不少地在積極培育茶產業，提升“造血力”。
玉湖炒茶坪上村位于小北山主脊，地理位置十分獨特，是純農社區。茶園獨處高山峻嶺之中，土質松軟，呈微酸性，天然泉眼眾多，給茶葉生長得天獨厚自然條件。 明朝末年（1565年），劉氏（為母舅）林氏（為外甥）移居于玉湖坪上村，歷326年均以耕山種田為生，生活十分清苦。清光緒17年（1891年）林氏第13代孫名叫林農民到遠離村寨10多公里“溫肚”山地砍柴，意外地從一堆鳥糞顆樹籽，把它埋于土中。三年后再次到此地砍柴時，發現那樹籽已長成枝榮葉茂小樹。林出于奇，飯后摘其葉咬嚼，頓覺味道甘醇，生解渴。他試著將所有嫩葉摘回家，鼎中炒干，然后用沸水沖泡，見湯水色澤深褐，氣味清香，飲之先澀后甘，回味無窮，因此，他給它起名叫“鳥啄茶”。從此，林摘其茶籽，播種于山嶺之中，精心管理，適時采摘，適時炒揉，經年累月，出古樸而考究炒茶工藝，成一代制茶名師，至今已傳承五代。
玉湖炒茶一直依照傳統種植和手工制茶工藝，一代一代傳承，保證較高價值。2010年，玉湖鎮已將玉湖炒茶生產列入鄉村旅游規劃，將建成炒茶體驗中心和茶文化展示區。 玉湖炒茶無公害種植和傳統手工制茶工藝充實國悠久茶文化內涵。保護和傳承炒茶技藝，對茶葉生產技藝和鄉村特色旅游，增加農民收入，促進集體壯大有重要。 所謂炒茶，就是炒作一品茶，方便交易，時變現關系，類似于股票交易，低高，就這賺。但是，才能確定是低點還是高點呢？這里面水就深，比海水還深，甚至充滿滿滿套路，稍有不慎，滿盤皆輸。