我們知道，湯葉機的整體工作過程是材料選擇→漿液化→煮汁→漿液化→下蹲→布料→澆鑄→切片→降溫→產品，其中漿液化是重要的工序之一。 大豆浸泡后，蛋白質膜變軟變脆，但蛋白質水解溶出后，必須加水適當破碎，這個適當的破碎過程是粉碎漿液。
眾所周知，傳統的豆皮煮熟時間和溫度取決于專業師傅的經驗，但有時由于自身原因和外在因素的影響，師傅的煮熟溫度判斷不準確，影響豆皮的口感和品質。 此外，煮菜機的應用經常解決煮菜溫度無法控制的問題。 研究發現，煮的機器多數配備溫度控制系統，配備溫度數字顯示裝置，用戶可以根據工序的需要設定煮的溫度，實時觀察煮的內容漿溫度，避免溫度忽高忽低影響后續豆皮的加工品質。
摘解效果的爭論有資料指出摘解機的摘解效果良好，也有實踐證明漿紗機的摘解效果良好，關于2.4效率和能耗的爭論見圓柱研、圓錐研、雙盤研的許多供應商和用戶的報告， 關于效率和能源消耗的爭論幾十年沒有持續的2.5濃度的爭論介紹了中濃紙漿機比低濃紙漿機的打漿節能的資料更多，同時敘述低濃打漿的優越性的文獻也很多2.6其他的爭論此外還有磨漿機串聯數量的爭議，磨漿機直徑大小和功率的爭議等等。不難看出，上述某些打漿理念存在嚴重的矛盾，因忽略了最重要的磨片材質、齒型結構和打漿機理，忽略了原料介質、工藝要求、系統條件、操作控制和全壽命周期成本等，往往導致了不妥當的磨漿機升級決策，很多項目中新升級磨漿機并沒有達到預期的目標