全自動揉面機說明
三、揉面機：
將定量面團下上，開動機器，自動輸送到軋輥間，面團在和軋輥下自動完成喂入和壓面。壓完后經上自動傳送到下上，由于采同線速度，使面皮自動完成折疊和輸送、喂入，轉入下一輪揉壓。經過反復折疊、揉壓，反復數遍理壓面，使面更為緊密，更具光滑度，使壓制后面團獲得較層次和口感。
全自動揉面機種類
壓面機和壓面機:1開啟機器前首先檢查壓面機防護 網是否蓋，設施是否完。2壓面機時嚴禁將手伸入防護網內，傳遞壓面專用工具運送。3壓制中出現異常應先關閉電源，然后檢查。4清理壓面機壓面軸時應先關閉電源再進行，嚴禁帶電。5嚴禁用水沖洗壓面機，以免。6壓面機屬特種設備，必須專人負責，嚴禁其它人亂動。7時必須集中精力，避免傷害發生。
全自動揉面機類型
壓面機：
1檢查電機運行是否正常，有無障礙物。2定期給軸承加入黃油，保證潤滑部分暢通。3保持機身機倉內清潔。4磨損嚴重時要時更換。
