炸鴨方法1 .除鴨內臟、翅膀、鴨腳、鴨抱怨外，將鴨層胸骨平整，鹽涂滿全身，加入各種香料如桂皮、八角、茴香、蔥、姜等蒸3小時后取出，曬干，2 .煎鍋，用武火加熱 吃的時候，可以戴上椒鹽卷餅吃
5、時間操縱-----該機選用中國優秀大數字集成化時間控制器，可依據不一樣的食材選擇不一樣的時間，時間與溫度具有綜合性操縱功效。6、排氣管-----裝在設備的后上端的萬向抽氣罩是在限壓閥及排氣閥泄壓放空氣時減少噪聲，并將冷流水至接水盒接進設備的后側，應開展查驗，水滿后扔掉。7、油水分離器-----炸制后將油放到汽車油箱中，經過濾，再倒回鍋內。8、“電源開關”為鑰匙開關，以便專業人操作，安全可靠。
鴨爐注意事項: 1、使用氣體飛行鴨爐前，應增設煙管，將增設的煙管引向室外。 2、鴨爐所用的儲氣罐應安裝隨機配合的家用減壓閥，不得從各接頭漏氣。 3、鴨爐的儲氣罐周圍不得接觸熱源烘烤。 保管危險品以免爆炸。 4、鴨爐操作過程中，操作員不得離開煤氣爐。 如果發現爐內的燃燒停止了，應該站起來即關閉點開關，關閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內燃氣氣味后，再重新點火。5、炸鴨爐使用時必須接好安全保護接地線。6、在使用燃氣炸鴨爐的房間內，必須通風條件很好。7、嚴禁漏氣及違章使用。