切菜機用于莖葉類軟菜切段以細長類硬菜切片，是蔬菜保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理設備。該機采用旋轉刀切削，將蔬菜切成段或片，具有切面、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織，同時該機切菜高、方便、能耗低、衛生、、，是蔬菜理設備。
機器:1、科學，自動成形：按照餃子成形，采用雙控雙向同步定量供料，生產時不需另制面帶，只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。2、簡便，可控制性強：餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工、省時。3、獨特，一機多用：只需更換，就出不同形狀、不同面點食品。如：普通餃子、花邊餃子、四方餃子、鍋貼、春卷、咖啡餃子、餛飩、面條等。4、選材精良，精工：為適應食品、衛生要，餃子機精工，阻力小、成型，耐磨耐壓，、方便，經久耐用