切菜機采用半月刀盤和半月調節盤，不需更換，只需使同料斗，和板動倒順即可進行切絲或切片。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲理廚房設備。切菜機有機架、、、切片、調速箱或塔輪調速等。用于瓜薯類硬菜切片，片厚可在一定內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切片成不同塊丁、菱形等形狀。切菜長度通過“可調偏心輪”在一定內任意調整。因豎刀模擬手工切菜，表面平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完，保持新鮮。
簡單，方便 本機是模擬手工切菜，采用三級變速電機，201不銹鋼加厚板材，傳動精密，配銅線電機，適用于硬、軟根、莖、葉類蔬菜、浸泡筍干和海帶，也適用于年糕、米果、糍粑等米面食品，還適用于厚度低于50mm靈芝，簡單，方便等，適用于中大型食堂、蔬菜、靈芝、筍干等。 適用于中大型食堂、蔬菜、靈芝、筍干等。 功率15kw 電壓220/380v 產量1001000kg/小時