夾層鍋的作用是比較的多的，可以鹵煮可以炒制熬煮都是非常的好用的，不同的產品用不同的工藝，攪拌裝置這個是選配的，可以要可以不要根據自己產品的工藝要求需要攪拌那么可以帶攪拌裝置，不需要攪拌可以不用，

全自動電加熱夾層鍋 不銹鋼鹵煮夾層鍋 分為內膽和外膽兩部分，是有兩個食品級的304不銹鋼的鍋體焊接而成，夾層鍋內外膽均選用一次旋壓成型的鍋體，使用年限長，架體采用202不銹鋼方管。每一臺設備都是經過材質的檢測后才開始焊接，焊接完成后進行探傷，對焊接的成焊縫處進行檢測，這些都過關后才進行壓力的測試，這一道道工序保證了設備的質量，使用安全放心。夾層鍋使用安全衛生方便，漸漸的取代傳統的鐵鍋，是工業化生產的必然選擇。

全自動電加熱夾層鍋 不銹鋼鹵煮夾層鍋 的鍋膽是旋壓一次成型的，無縫焊接，一般蒸汽加熱的溫度不會很高，國內溫度高可以達到120度，所以說如果工藝要求溫度很高，那么還是建議用電加熱的，溫度高可以達到220度。燃氣加熱的溫度也是在100-120，電加熱的夾層是導熱油所以溫度比較高。