一個大型的食堂完全能夠離不開炒鍋這些大型的設備,炒鍋可以炒菜可以熬湯可以油炸東西,用途比較的多,一般大型的食堂都是要進多臺炒鍋的,一起加工,效率高,出餐快,而且IE可以節省很多的人工。
涼粉熬制專用夾層鍋 全自動大型炒菜炒鍋特點:高粘度橫軸臥式攪拌夾層鍋本機的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的全方位充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓、 機械傳動控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,縮短了炒制時間。