商用的夾層鍋型號是比較多的，型號也是比較的大的，我們小型號可以做到50L，但是這種用的是比較的少的， 夾層鍋都是可以定做的，大小的話是不可以的，因為鍋膽我們都是成品，所以型號是沒法定做的。

全自動商用鹵煮夾層鍋設備 鴨貨鹵煮夾層鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 , 配有燃氣灶。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。

全自動商用鹵煮夾層鍋設備 鴨貨鹵煮夾層鍋夾層鍋分為內膽和外膽兩部分，是有兩個食品級的304不銹鋼的鍋體焊接而成，夾層鍋內外膽均選用一次旋壓成型的鍋體，使用年限長，架體采用202不銹鋼方管。每一臺設備都是經過材質的檢測后才開始焊接，焊接完成后進行探傷，對焊接的成焊縫處進行檢測，這些都過關后才進行壓力的測試，這一道道工序保證了設備的質量，使用安全放心。夾層鍋使用安全衛生方便，漸漸的取代傳統的鐵鍋，是工業化生產的必然選擇。