鮮魚魚丸跟速凍的魚肉魚丸是不一樣的額,鮮魚還需要對于進行處理采集魚肉,東魚肉可以直接進行絞肉加工丸子。丸子成型主要是靠蒸煮槽,水需要加到80度左右,丸子掉到里面就可以成型了。然后進行速凍就可以了。
鮮魚丸加工蒸煮流水線設備 丸子加工機器魚丸工藝流程和生產設備:
原料魚處理(各種處理機)——清洗(洗魚機)——采肉(采肉機)——漂洗(水洗機)——脫水(離心機或壓榨機)——精濾(精濾機)——絞肉(絞肉機)——擂潰(擂潰機)——成型(各種成型機)—加熱凝膠化(自動恒溫凝膠化機)——冷卻(冷卻機)——包裝(真空包裝機或自動包裝機)
鮮魚丸加工蒸煮流水線設備 丸子加工機器本機采用不銹鋼材質,丸子直徑可達20—34mm,包餡料的多少能自由調節,可以制作各類爽脆,有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚丸、包心魚腸、芋頭丸等,不僅花色品種繁多,口味可自由變換以外,還在原有的基礎上大降低了生產成本。所生產出來的丸子具有包餡多,丸子圓度好,生產速度可調,衛生方便。
