夾層鍋設備在肉制品加工行業當中是比較常見的設備，也是常規設備，可以鹵煮可以油炸可以炒制攪拌拌料，用處是比較多的，用的zui多的就是鹵煮，肉類的鹵煮，湯類的熬制等等這些，還可以加上攪拌裝置進行炒制，醬類的攪拌炒制。

全自動牛肉鹵煮夾層鍋蒸汽不銹鋼夾層鍋的安全操作規程：

全自動牛肉鹵煮夾層鍋夾層鍋的鍋膽是旋壓一次成型的，無縫焊接，一般蒸汽加熱的溫度不會很高，國內溫度zui高可以達到120度，所以說如果工藝要求溫度很高，那么還是建議用電加熱的，溫度zui高可以達到220度。燃氣加熱的溫度也是在100-120，電加熱的夾層是導熱油所以溫度比較高。