作為腌漬設備，滾揉機的型號很多，客戶按照自己的產量來選擇型號，一般小型實驗室用都會選擇50型號的，比較小做實驗用，正常生產的話需要用其他的型號。從50到1500都可以做，當然也可以定做，著個都是可以的，滾揉機是一種常規設備但是每個廠家的型號尺寸也是不太一樣的，型號的規定也是沒有統一規定的。
雞柳雞翅真空腌漬滾揉機特點：
1.本機采用不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.漿葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。
5.我公司生產的全自動呼吸式真空滾揉機有50-1500。
雞柳雞翅真空腌漬滾揉機通過筒體轉動進行可提調味品進入肉品的速度，是將塊狀肉在真空狀態下，并限度的保持肉內的水分。使用真空泵抽真空并保持真空度。也叫真空腌制機，將吸料管連接上吸料。主要是將加工的肉類，在達到一定的負壓的時候，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，加料：開啟真空泵，果品放在真空狀態內，
