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            酒水木質酒海
            發布者:曲阜市仁泰容器包裝有限公司  發布時間:2021-09-11 09:36:15  訪問次數:131

            木桶酒海盛酒供應 酒水木質酒海 白酒木酒海

              酒的老熟:

              白酒蒸餾出來之后,釀酒工作還遠遠沒有結束。從釀酒車間剛出產的白酒多呈燥、辛辣味,不醇厚柔和,通常稱為“新酒味”,但經過一段時間的貯存后,酒的燥辣味明顯減少,酒味柔和,香味增加,酒體變得協調。這個過程一般稱為老熟,又稱陳釀過程。
            原漿酒在“酒!敝嘘惢倪^程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性,在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中,維持了獨特的酸堿平衡,乙醇和水分子的緊密結合;從“酒!比芙獾骄浦械莫毺叵阄都盃I養成分使白酒辛辣味大大減少,渾厚醇和,清香四溢,口感綿甜凈爽,回味悠長!熬坪!痹嚼,貯存時間越長,品質越佳。
            不管是藤編酒海還是木質酒海,都要用豬血和石灰制成粘合劑(在古建上叫做豬血膩子),然后一層一層的附上麻紙和白棉布,還要涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等物質。
               這樣做的結果就是當盛滿酒時就會形成一層凝膠膜,這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能,同時又保障了酒與外界進行呼吸作用。
            在自然滲透的過程中,溶劑通過滲透膜從低濃度向高濃度部分擴散。
               而酒海的作用就相當于一個滲透膜,當里面裝有低濃度的水,甚至于或低度的白酒都會滲出,只有裝著剛釀出來的高度原酒后,就不會發生滲漏。
            “這是會‘呼吸’的儲酒容器,酒海中儲藏的原漿酒通過在柜中的‘呼吸’完成了去除雜質的過程,促使酒的老熟,提高酒品質量,減少了辛辣味,使酒體更加協調,喝起來口感渾厚醇和,綿甜悠長。”

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               曲阜市仁泰釀酒科技有限公司是一家機械及行業設備的生產企業,是經相關部門批準注冊的企業,座落于曲阜市北部王莊經濟開發區,交通方便、環境優雅、地理位置優越。本廠占地面積三萬平方米,現有員工七十多名, 是自動化釀酒設備研發、制造、銷售;是自動化售酒(貨)設備研發、制造、銷售的廠家。本廠擁有一批素質強,技術能力雄厚的施工人員,氬弧焊、電氣焊、自動焊等各種焊工藝與設備齊全,具有承接大型儲酒設備、釀酒設備的設計安裝與防腐保溫工程的綜合實力。 
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