600公斤滾揉機就是每次能腌制肉類600公斤的真空滾揉機，該機器型號是GR-1300型，滾揉筒的容積是1300L。使用該真空滾揉機不但能夠使肉塊增加口感、減少腌制時間、提高出品率、使產品上色均勻等特點外，設備本身也具有操作簡單、清洗方便的特點喲。

使用真空滾揉機可以腌制各種肉制品增加其出品率，提高產品的口感，并能縮短腌制時間，產品上色均勻等特點。選擇滾揉機進行腌制入味。腌制后不僅提高了腌制肉品的時間和效率，腌漬液也被肉品充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強了肉品的結合力和保水性，為肉品口感的豐富性增添了一絲別樣的滋味。滾揉機設備的腌制利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內上下翻動、摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達到、腌漬作用，在肉制品的品質和腌制入味方面比傳統的手工腌制也有很大的提高，對肉制品加工腌制更有保障。